Wenn du eine Verbindung hast, ist ein Teil positiv und der andere Teil negativ geladen. Wenn du jetzt noch die Elektronegativität der beiden Stoffe hast, dann kannst du auch ihre Differenz ausrechen. Je höher diese ist, desto Polarer ist deine Verbindung.
Natürlich gibt es auch Verbindungen die keine Ladung vorweisen, diese nennt man dann unpolar.
