der Satz mit but: Er ist ein sehr ruhiger und geduldiger Mann, aber er vergisst nie wichtige Verabredungen. => wofür soll das aber stehen? Für einen Gegensatz, eine Einschränkung? Macht so keinen Sinn
mit and: Er ist ein sehr ruhiger und geduldiger Mann und vergisst nie wichtige Verabredungen. => das und steht für eine Aufzählung, was Sinn macht.
Ein Fehler ist noch im Satz: ... he never forgets important appointments.